Salsa Picante

Andale ándale!!! Que ricos están los nachos, a mi me gustan con mucho quesito y con una salsa  muy especial  mmmm jijiji para no ser muy traviesa os aviso de que pica bastante jijiji.

¡Muy importante! si se cae un poquito de salsa directamente en un dedo no  la chupeis o tendréis la boca como una barbacoa :s.Eso si bien cocinadita estará de rechupete.

La salsa que aporta el picante es esa que veis ,como se puede apreciar es fuego puro, nada mas y nada menos que de chile habanero y cayena!!

 INGREDIENTES:

1 cucharada de aceite de oliva

 Un trocito de pimiento rojo 

 Un cuarto de una cebolla blanca pequeña 

2 dientes de ajo

3 tomates grandes maduros

1 pizca de sal 

1 pizca de azúcar 

1 cucharadita pequeña de salsa Jamaican style

PREPARACIÓN:

Hacer un sofrito con los tomates bien rayados y  la cebolla, el ajo y el pimiento bien picaditos, añadir la sal ,el azúcar y pochar lentamente hasta que este frito.
Agregar la cucharadita (tamaño moca) de la salsa y pochar 2 minutos mas.
Verter sobre los nachos con queso fundido...

Y a darle un punto picante a la vida!!! (con moderación que nos embalamos)

MI SUPERCHEF

Hello!!! quiero presentaros a un aparatito mágico que reina en mi cocinita se llama Súper chef! y realmente me sirve de gran ayuda. En ella puedo cocinar como un horno, cocer al vapor, hervir, freír, calentar, hacer estupendos guisos y pasteles tan solo apretando un boton, además de esto se puede programar  y siempre sale con el grado de cocción perfecto.

Esta foto no es de las mejores, la hice cuando la compré, hace mas o menos un año, pero quería que enseñarla  porque la recomiendo totalmente.

Mirar que bizcocho mas estupendo puedo hacer con ella, sano, sabroso y fácill!!! aysssss creo que esto es amor..

Pastel de platano

Hola a tod@s!!!!

No me lo creo ni yo!que ganas tenia de estar ya por aqui, de volver un poco a tener una vida normal sin comilonas, visitas y largas jornadas de trabajo... pero ya estoy aquí para llenar de sabor vuestros paladares.

Así que hoy pensé vamos allá (platanos maduros = Silvidelicias)no hay que tirar nada de comida!!

Me puse a ojear unos libros y de una receta y de otra se me ocurrio hacer este pastel energético y sabrosisimo de platano!!creerme cuando os digo que tengo que repertirme a mi misma ¡Silvia ni un trocito 

mas!!

  

Realmente la textura es como un puding, queda muy húmeda!

 

INGREDIENTES:

1 taza de leche
1 taza de aceite 
3 huevos 
2 tazas y media de harina 
2 tazas de azúcar
Medio sobre de levadura 
Media cucharadita de bicarbonato sódico
2 plátanos grandes maduros machacados 
1 gota de aroma de vainilla

PREPARACIÓN:

Tengo que decir para ser sincera, que esta vez utilicé la reina de mi cocina ¡mi Súper chef! en el próximo post os hablaré de ella, es maravillosa. De todos modos yo os cuento la receta como se podría hacer en el horno
que quedará exactamente igual.
En primer lugar añadir a un bol grandecito el aceite, la leche y los huevos, mezclar muy bien hasta que este todo bien integrado.Ahora añadir el azúcar, los plátanos triturados, el aroma de vainilla y mezclar.
Verter  la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato en tres veces incorporando a la masa cada vez.
Meter en el horno 170º  con turbo unos 35 min. o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio,
enfriar y decorar.

Silvia ni un trozo más que te has puesto fina estas navidades!!! je je je puedo garantizaros una explosión de plátano deliciosa. Muuuuuak

CUENTO DE LAS MAGDALENAS

Ahora viene cuando cuento el cuento de las magdalenas..

Había una vez.. .. un francés que se le ocurrió la brillante receta de hacer unos bizcochitos en forma de chonchita y les llamó madeleines.Los españoles que somos muy listos, adaptamos la receta a lo que ahora son nuestras típicas magdalenas, son esponjosas y ligeras mas dulces que los muffins y menos que los cupcakes.No se decoran con frosting ni fondant y nunca son saladas.La masa debe reposar en la nevera y se tiene que batir bastante para que coja aire, no quedan muy bien con mantequilla así que mejor con aceite.

Parecen sencillas pero están siempre ideales para el desayuno..

colorín colorado  las magdalenas por hoy se han terminado.

Y como los cuentos son para niños y yo se que vuestros niños son pequeños chefs os recomiendo que visitéis la web de Kidshome en la categoría de Cocina y os sorprenderéis.

 

MADGALENAS DE LIMÓN

Lo sé! me esta dando fuerte con el temita de los muffins y magdalenas (que no es lo mismo) ya os explicaré las diferencias..

Pues si, en un momentito aprovechando unos limones estupendos que me habían regalado, gracias por cierto;), no me pude resistir en hacer unas magdalenas de limón deliciosas.

¡Aviso importante son extremadamente adictivas!

Como casi siempre de varias recetas hice esta a mi manera, están súper buenas !!

INGREDIENTES:

250 gr. de harina 
1 sobre de levadura (Royal)
1 pizca de sal
1 limón 
1 huevo grande
150 gr. de azúcar
100 ml de aceite
200 ml de nata liquida 
50 ml de leche

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol la harina tamizada, la levadura, la sal y la ralladura de la piel de un limón grandecito, en otro bol batir el huevo con el azúcar el zumo de limón, el aceite y la nata liquida (yo le añadí unos trocitos de limón sin la parte mas blanca).
Mezclar con los sólidos  hasta que este todo incorporado.
En una bandeja para muffins colocar las capsulas de papel y rellenarlas 3/4 partes, espolvorear con azúcar, hornear a 180 grados (o hasta que estén doraditos y al pinchar con un palillo salga limpio).

Tienen un puntillo acido que las hace diferentes, ideales para el desayuno, aunque en casa se comieron a todas horas jijiji

No os perdais este estupendo blog que a mí me ha encantado

un angel en mi cocina

SOLOMILLO RELLENO DE SOBRASADA EN COSTRA

Hola a todos!!!!

Por fin ya estoy por aqui .... que no es por falta de ganas ,si no de tiempo!!!

Estos días voy a ir poniendo algunas recetas un poco mas especiales, para impregnarnos un poquito del espíritu navideño.

Ayyyyy navidad, navidad la verdad que cuando terminan acabo reventada...es cuando más trabajo, además de cenas comidas y eventos varios...pero da igual vale la pena celebrarlas en familia y amigos, disfrutar de lo más importante en estos dias diferentes...

Ya esta bien de tanta moñeria!!!!y vamos a lo que nos importa a las recetas jijiji alguna (como esta un poco potente) así que a comer menos cantidad o después vienen los aguafiestas kilos de más.

Allá voy...

INGREDIENTES: (PARA 2 PERSONAS)

1 solomillo de cerdo
1 trozo grandecito de sobrasada
200 gr.de beicon
1 masa rectangular de hojaldre fresca
1 huevo
tomates para guarnición

PREPARACIÓN:

En primer lugar limpiaremos de grasa el solomillo, se hace una incisión con un cuchillo jamonero y después se agranda un poquito con el dedo.
Meter en este agujero la sobrasada (sin la piel, no seáis brut@s) y en una plancha bien caliente sellar bien el solomillo (tiene que ser rápido, no tiene que quedar hecho, lo terminaremos con el horno).
Estirar bien la masa de hojaldre, salpimentar el solomillo y envolverlo primero con el beicon y después con el hojaldre,es muy importante que se cierre muy bien.
Pintar con huevo batido y hornear  a 180 grados hasta que este bien doradito.
Como guarnición hice unos tomates a la plancha (para que fuese un poco mas ligth jjijijijij).

Disfrutarlo, queda muy jugosito! se puede rellenar de muchas cosas, pero yo como buena mallorquina opté por la sobrasada mmmmhhh

MUFFINS ESPECIADOS

El invierno me huele a chocolate, canela, chimenea ....mmmhhh, así que me inspiré y me puse hacer muffins rebozaditos de azúcar de canela y con un toque muy especial.

¡Por supuesto para comerme uno con la deliciosa taza de chocolate de los domingos invernales!!!

 

INGREDIENTES: 

195 gr. de harina
1 1/2 teaspoon de levadura
1/4  teaspoon de nuez moscada recién molida
1/4 teaspooon de sal
135 gr. de azúcar moreno
1 huevo mediano
1 gota de aroma de vainilla
60 ml. de aceite de oliva
180 ml. de leche

Para rebozar:
1 cucharada de mantequilla
azúcar y canela 

PREPARACIÓN:

Es muy importante que el huevo y la leche estén a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 175 grados con la rejilla en el centro, en un bol tamizar la harina, la nuez moscada, la sal, la levadura y reservar. En otro bol grande batír , a velocidad alta el azúcar moreno y el huevo hasta obtener una crema homogénea. Añadir el aroma de vainilla , el aceite y seguir batiendo a velocidad media hasta incorporar.
Añadir un tercio de la harina a velocidad suave y la mitad de la leche mezclar con varillas manuales sin batír en exceso, ahora el otro tercio de la harina, el resto de la leche mezclar, añadir el último tercio de la harina y mezclar de nuevo.
En una bandeja para 12 muffins colocar sus 12 cápsulas de papel y rellenar 3/4 partes de cada cápsula y hornear 15 minutos (pinchar con un palillo para comprobar que sale limpio).
Derretir la mantequilla y templar, en un plato añadir  azúcar y canela (yo le puse bastante canela porque me encanta su olor y sabor), aún con los muffins calentitos  pintar la superficie con mantequilla y rebozar enseguida con el azúcar y la canela.

Son absolutamente adictivos!!

El toque especial es la nuez moscada que le da un punto genial  mmm.... con tanta especie tengo toda la casa maravillosamente perfumada!!!

PANECILLOS DE LECHE

Que frío!!!os habéis parado a pensar que paso con el otoño???? creo que a desaparecido y la verdad es que estoy ansiosa para que vuelva el veranito... 

En fin, como no queda otra tendremos que llevar los días lo mejor posible desde bien tempranito mmmhhhh café bien calentito con un panecillo de leche relleno de mantequilla con mermelada... así una despierta de otra forma verdad?

 

INGREDIENTES: 

 2 huevos
75 ml de leche
1 cucharadita de sal 
4 cucharaditas de azúcar 
300 gr. de harina de fuerza
10 gr. de levadura fresca 
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

 

 PREPARACIÓN:

En primer lugar trabajaremos todos los ingredientes excepto la mantequilla,
cuando estén bien unidos incorporaremos la mantequilla cortada en trocitos y se amasa bien hasta conseguir una masa brillante y lisa, pulverizar la masa con un poquito de agua para que no se reseque, tapar con un paño de algodón y reposar 1.30 minutos aproximadamente hasta que doble su volumen.
Volcar la masa en una superficie enharinada y dividir en 10 porcionesde unos 60 gramos cada una y hacer de ellas unas bolitas. Cubrir los bollos en un paño de algodón  y reposar 45 minutos mas (lo se....hay que tener paciencia) pintar los bollos con huevo batido y hornear a 190 grados  durante unos 15 minutos o hasta que estén doraditos, dejar enfriar sobre una rejilla  y os puedo asegurar que no tienen nada que ver con los bollos industriales.

 Rellenar con lo que mas os guste y tenéis vuestros panecillos recién horneados sin aditivos y 100% naturales y deliciosos!!!!