PANECILLOS ESPECIALES

Pan, pan y pan!!
Que delicia, cada vez son más las personas que prefieren hacerse su propio pan y es que donde este un pan caserito con su mollita y su corteza exactamente como a una le gusta que se quite el resto.
Comer natural es siempre la mejor opción, estamos cansados de los químicos y sin sabores de la comida que compramos, así que intentemos cocinar un poco más y ganar en salud ☻
Estos panecillos son mas rápidos de preparar que ir a por el pan, solo tendréis que tener paciencia y esperar que la levadura haga su efecto, mientras haces otra cosa, tus estupendos panecillos doblaran su tamaño, así que vamos allá:

Ingredientes:
280gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1½  cucharadita de levadura de panadería en polvo (rápida)
1 cucharadita de azúcar
190 ml. de agua templada 
2 cucharadas de sésamo tostado 
1 huevo batido para pincelar.

Preparación:
En un cuenco verter la  harina , la levadura, la sal y el azúcar, hacer un hueco en el centro y añadir en el agua, mezclar esta masa y cuando veáis que esta lista, amasar con las manos 3 minutos más.
Dividir la masa en partes, yo hice 9 panecillos, vosotros como más os apetezca.
Poner los panecillos en la bandeja de horno bien separados y tapar con un paño de algodón (debe de quedar bien cerrado).
Olvidaros de ellos más o menos una hora ya que tienen que doblar su tamaño, yo aproveché para calentar el horno a 200º y puse la bandeja delante en un taburete, silvitruquitos jejeje.
Con un pincelito de silicona pintar por encima los panecillos y espolvorear con el sésamo, meter al horno en la guia de en medio y super importante colocar abajo un recipiente no muy grande para horno con agua, para crear un ambiente húmedo o bien pulverizar con agua (antes de meter los panecilos claro)
Hornear aproximadamente 15 minutos, hasta que estén dorados, sacar y esperar a que enfríen.

Absolutamente deliciosos!! una finisima corteza ligeramente crujiente con un interior esponjoso y con mucha mollita ¡quiero más!
¿Sabeís que Lekué ha sacado toda una linea de moldes para hacer pan? son una pasada, mirarlo aquí y podréis ver estos moldes y unas recetas para chuparse los dedos.
Muchos besitos deliciosos♥♥♥

INSPIRACIÓN ORIENTAL

Acabo de pegar un salto de la silla donde terminé de cenar para venir corriendo a contaros lo riquisima y estaba mi cena !!En anteriores post comenté que iría poniendo varias de mis pasiones y  una de ellas es la cocina asiática ¡me encanta! además es bastante sana así que mejor imposible.

Imagino que cuando leáis la receta pensareis que estoy un poco tarumba☻, lo confieso un pelin ¡si! pero ya sabéis que me gusta hacer mía cada receta, sera raro para vosotros un wok con aceite de oliva, un carpaccio con salsa asiática.. pero así soy yo y estoy feliz de que cocinéis mis recetas y que os gusten.

Bueno.. voy que me lio y no tengo fin...

 Wok de noodles

Ingredientes: (para 2 personas)

150gr de noodles
1 pimiento pequeño rojo
1 pimiento pequeño verde
1 cebolleta
½ cucharadita de sazonador oriental marca Ducros
80 gr. de brotes de bambú agridulce ( medio bote)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sésamo
1 pastilla de caldo de carne
sal

Preparación :

 Poner en una olla pequeña poco menos de 2 litros a hervir, añadir la pastilla de caldo, disolver y añadir los noodles, hevir 5 minutos, sacar y escurrir.
Cortar los pimientos y la cebolleta en tiras, en una sartén agregar una cucharada de aceite y saltear los vegetales , añadir los brotes de bambú y cocinar 2 minutos más.
Agregar ½ cucharadita de sazonador, cocinar 2 minutos más.
Ahora ya podemos añadir los noodles, se espolvorea con sésamo y se mezcla bien, emplatar y rociar con un poquito de aceite de oliva (toque mediterraneo que no falte)
Servimos muy caliente y ya podéis disfrutar de este plato sin moveros de casa  y ahí va la otra..

Carpaccio con salsa Teriyaki

 Ingredientes : (para 2 personas)

100gr de carpaccio de ternera
 un chorrito de salsa Teriyaki
1 cucharadita de sésamo

Preparación :

Cubrir con salsa Teriyaqui templada todo el carpaccio y reservar aproximadamente media hora.
Separar las lonchas de carppaccio y colocar en una fuente, a la salsa que quedó de macerar la carne añadir el sésamo mezclar y salsear por encima.
¡ Esta delicioso acompañando el bocado de los noodles!

Si! lo se quizas no era necesario el sésamo en el carpaccio pero le da un toque que me pierde..

además tiene muchas propiedades:

Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en calcio.

Las semillas de sésamo se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en hierro.

Previene la infertilidad masculina por su aporte en zinc.

En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.

Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de sodio y potasio.

Son una buena fuente de proteínas de buena calidad.

Ayudan a mantener una buena salud ósea.

Así que aprovecharlo siempre que podáis.

¡Besitos de la china !♥♥♥♥