MUSOLA CON LANGOSTINOS Y COL KALE

Hola delicios@s!

Esta dieta me tiene frita... por mas que intento pensar en light, los demonios de la bollería y el chocolate quieren llevarme al lado oscuro, pero soy fuerte y no me dejo vencer jiji.
Recuerdo que mi abuelita me preparaba musola frita y me gustaba bastante, la vi en la pescadería y pensé en ella.. claro modificando la receta porque no estoy para fritos.
Al prepararla me di cuenta de lo que ya me había advertido mi tía ¡huele a rayos! Madre mía...el sabor es bastante bueno, aunque honestamente la próxima vez que haga esta receta será con merluza.
Como ultimamente os vengo contando.. yo sigo intentando pensar el light- verde y utilice también la col kale en esta receta.
Aquí os dejo un video de El rincón de Mavi donde os explica perfectamente este super alimento que podeis cocinar de muchas maneras..

Totalmente recomendable para nuestra dieta , yo estoy intentando meterlo en mi cocina , el sabor es parecido al de la espinaca y es mejor no cocinarlo mucho para que no pierda propiedades
Vamos con la receta!!

Ingredientes: (para 4 personas)

8 tajadas de Musola
16 langostinos crudos
1 cebolla blanca grande
2 hojas de col kale
Aceite de oliva
Ajo en polvo
sal y pimienta.

Preparación:

Poner una cucharadita de aceite en la sartén, separar las cabezas de los langostinos y freír un poco ( langostinos y cabezas) machacando las cabezas para sacar bien el jugo retirar enseguida que se pongan coloradas de la sartén y una vez retirados los langostinos añadir una tacita de agua  mezclar bien con el jugo de la gamba, yo metí  este jugo en el estuche de vapor de Lékué, para aportarle mas sabor,  le puse a este las tajadas de pescado y lo cociné rapidísimo en el micro (si no tenéis el estuche cocinar al vapor tradicionalmente  hasta que este hecho y luego le ponéis por encima el caldito gambero)

Mientras se cocina  pelar los langostinos y cortar la cebolla en tiras bien finas y pochar en una sartén con una cucharadita de aceite, sal, pimienta y ajo en polvo, cuando este blanda se añade la col Kale o col rizada cortada con los dedos a trocitos, cocinar  minuto y reservar
Cuando ya tenemos el pescado cocinado pasamos a emplatarlo, yo puse la verdura debajo, el pescado y las gambas por encima con su caldito 

Estaba rico y muy muy sano!Un besazo nada light y espero que os guste ♥♥♥

ARROZ DE ORIENTE EXPRESS

Hola amores!!
Hoy es uno de esos días vagos! pero vagos de verdad jijiji y me regocijo pensándolo porque lo disfruto minuto a minuto.. a ver quien se metía hoy entre fogones con la fuerza que sale de mi sofá reteniéndome como si no hubiera mañana ¡yo no! así que pensando en mi plan comida sana y la fuerza de mi sofá tirare de latillas y bolsita rápida que tenia en la nevera ¡¡ohhhh!!! pues si... yo también lo hago sshhh..
Yo me preguntaba ¿algo chino?, no os voy a engañar pensé seriamente en pedirlo, pero pensando en mis lorcitas decidí preparar algo mega rápido.. ya sé que no es algo muy muy elaborado pero puedo prometer y prometo que esta para morirse de gusto.
Como siempre espero que os guste..

 

Ingredientes: (para 2)
1 bolsita para cocinar en el micro de verduras, yo la compre oriental  (zanahoria, col y cebolla).
2 ajos.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 lata de piña en su jugo de 4 rodajas y su jugo.
250gr de arroz largo.
500ml de agua.
1 cucharadita de miel
3 cucharadas de salsa de soja .
Pimienta negra.
Sésamo tostado.
Sal

Preparación:
Cocinar la bolsita de verduras al micro, como indica el paquete.
Picar pequeño los ajos y freír en el aceite, añadir el arroz, mezclar y sofreír 1 minuto para que coja sabor, verter el agua,un poco de sal y cocinar hasta que absorba el agua y quede hecho.
Cortar en trocitos la piña y reservar su jugo.
En un wok o una olla verter las verduras ya cocidas, el arroz, la piña, el sésamo y calentar un poquito, por otra parte verter el jugo de la piña en un cazo, la miel y mezclar muy bien hasta disolver, añadir pimienta negra al gusto y reducir en el fuego hasta que espese, incorporar la salsa de soja y mezclar.
Colocar el arroz en unos bolecitos y salsear!
Mamma mía, que delicia!

Disfrutarla mucho, un beso gigante y gracias por leerme ♥♥♥♥

TALLARINES VEGETARIANOS

Hola Delicios@s mi@s!!
Los que ya me conocéis sabréis que mi estación es el verano, no puedo evitar sentirme mas feliz..
y como no puede ser de otra manera también se refleja en mi cocina .
Platos sanos llenos de color y de vitaminas que consiguen que comer no se vuelva aburrido, pienso que es importante tener una dieta sana y variada y no entrar en los radicalismos, los respeto porque cada uno es libre de elegir su alimentación pero no los comparto. Aún así quiero publicar recetas vegetarianas para que también puedan disfrutarlas, porque la fruta y la verdura es lo mas importante de nuestra dieta, si a eso le sumamos la operación bikini jejejej ¡a pensar en verde!.
Quiero presentaros a unos cacharritos que nos permiten hacer tallarines de verdura, porque una comida divertida no es reñida con una comida sana. 

Spirelli de Gefu, pequeño y sencillo, funciona como un sacapuntas.

Spiralfix también de Gefu permite poder utilizarlo con muchas mas verduras.

Me encanta utilizar estas cositas en mi cocina... será que soy un poco friki jijiji
Y vamos con la recetilla:

Ingredientes: (para 4 personas)
4 calabacines bien firmes.
2 cucharadas de aceite de oliva .
3 ajos.
8 cucharadas de tomate frito (si es casero mejor).
8 champiñones medianos.
Un trozo de parmesano.
Unas hojitas de albahaca. 

Preparación:
Utilizaremos nuestro cacharrito para hacer los tallarines (si tenéis Spirelli quedará la parte central del calabacin) picarla muy finamente.
Cocinar al vapor los tallarines, con el estuche de vapor de Lekué o con la olla de vapor, hasta que estén blanditos.
Haremos un sofrito con el calabacin que picamos, el aceite, los ajos machacados, los champiñones también muy picaditos y 2 minutos antes de acabar la cocción añadimos el tomate frito para calentarlo.
Montamos los platos con la salsa por encima y rallamos nuestro parmesano sobre la esta, unas hojitas de albahaca para decorar y os aseguro un plato sano, fácil y delicioso.



Espero os guste, hasta el nuevo post y un besazo graaaande ♥♥♥

BATIDOS DETOX

Estoy de vuelta!!
 Hoy empieza una nueva etapa con vosotros! es y sigue siendo muy complicado llevar este blog a cabo pero con un poco de ayuda  lo haré posible.
Gracias a todos los que me seguís, por vosotr@s estoy aquí y como querer es poder, allá vamos☻
En esta nueva etapa encontraréis recetas diferentes y muy sanas, por cierto...¿sabeís que vena me ha dado?
batidos detox a tope, pura vitamina  para el niño y la niña ¡olé alegría de la huerta! fáciles y muy muy muy saludables.

El ratón esta a  tope también con los batidos y eso que no le gustan NADA las verduras, esa es la muestra de que están delicius♥ jij y yo no puedo parar de prepararlos.
¿Que necesitáis para vuestros super batidos?
Una batidora de vaso, una licuadora, una trituradora para smoothies o un robot que lo incluya todo, os dejo unos enlaces para que podaís comparar y ver que es lo que se adapta a cada necesidad.
Ahí van:

Licuadora Kenwood, de gran calidad, muy potente limpia y fácil de usar.

Prepara ricos smoothies en un minuto ¡super practica!

Aprovechamiento absoluto con el extractor de Kenwood, el zumo con todas sus propiedades y los desechos para puedas reutilizarlos

Prospero, todo lo que necesitas en un aliado perfecto para tu cocina.

Batidora de vaso Kitchenid a calidad  de una gran marca y la batidora por excelencia.



 

Ahora solo falta que empecéis a crear vuestros batidos,se les llama "batidos verdes"por su alto contenido en clorofila, se realizan mediante la mezcla de verduras de hojas verdes crudas y frutas. Os recomiendo mezclar un 60 % de frutas y un 40 % de verduras de hoja verde y también podéis incorporar otros nutrientes como avena, leche, miel, yogurt, jengibre, limón, chia, coco, agua de coco, leche de almendra, leche de quinoa, té y una infinidad de alimentos que harán que tengas una salud de hierro.

Yo por mi parte prometo alguna de esas recetas.
Un besazo gigante y espero que os gusten♥♥♥♥

BACALAO CONFITADO CON PUERROS

Hola  bombonazos!
Tengo una curiosidad loca por la cocina molecular, los termómetros, el hidrógeno liquido etc.
Hoy en día todo esto me queda un poco lejos, pero todo se andará, todo es ponerse y practicar.
Os preguntaréis porque estoy contando esto, pues bien...
En este tiempo tuve el placer de hacer un cursito de cocina donde aprendí a utilizar el TERMÓMETRO
(ese gran desconocido) me sorprendió como puede cambiar una textura con una técnica de cocción diferente, el curso estuvo muy bien y puedo aseguraros que utilizaré este cacharrito con más frecuencia.
Vamos con la recetilla :

Ingredientes:
1 Lomo de bacalao a punto de sal.
Aceite oliva suave
2 puerros grandes
Mayonesa ligera
Sal y pimienta

Preparación:
Ponemos una cacerola al fuego con aceite (la cantidad justa de aceite para que cubra el lomo de bacalao) al minuto de tener el aceite calentando meter termómetro hasta ver que la temperatura llega a los 65 ºC (esta es la temperatura a la que debe confitar el bacalao), meter el lomo en la cacerola y reservar de 30 a 40 minutos fuera del fuego.
Mientras tanto limpiaremos y cortaremos en tiras finas el puerro y freiremos en aceite de oliva bien caliente.
Se retira el bacalao del aceite quitando el exceso de este con papel de cocina
salpimentamos el puerro y emplatamos con una mayonesa ligera y el puerro frito bien caliente.

Tenéis que probarlo una autentica delicia, la textura es muuuuyyyy suave y curiosamente no es nada aceitoso ¡madre mía! se me hace la boca agua, el puerro le da un toque crujiente.
Esta es sin duda una receta fácil, diferente y esta para morirse de rica.
Ya me contaréis que os parece..

Un besazo y hasta pronto cocinillas♥♥♥

UN CIELO DE BEBÉ

Hola bomboncit@s mi@s!
Imagino que para estas fechas algun@s ya estaréis maquinando las recetas de navidad, las decoraciones ...
¿que ilusión verdad? puro espíritu navideño, bueno iré poniendo recetas para vosotros a ver si alguna os sirve de idea☺
Este post solo es par enseñaros la tarta que me encargaron la semana pasada para el bautizo de un bebé de 9 meses llamado Miquel, su mamá que es un encanto, quería una tarta personalizada y os cuento la historia de esta tarta: Miquel es un cielo de bebé y su mamá desde que estaba en su barriguita le ponía la canción     A sky full of stars de Coldplay, muy significativa para ellos y de esta emotiva canción salio esta bonita tarta que hice con tanto cariño.
 Son fotos que se sacaron muy rápido, pero quería enseñárosla

La tarta era de chocolate cubierta y rellena con crema de chocolate ¡ummmh! según me contaron estaba muy rica y yo muy satisfecha ☺

Mil gracias a los que me seguís a pesar del tiempo que no pude dedicaros, estoy intentando mejorar el blog, espero que os guste y por supuesto recibiré encantada cualquier ayuda y sugerencia, hasta prontito con nuevas recetas y cositas  amig@s mi@s
Un besote dulce♥♥♥

PAQUETITOS DE BERENJENA Y CURRY

Hola chic@s!!
Quiero contaros que por fin me atreví con la pasta brick es todo un descubrimiento para mi ¡megasupermaravillosa! la compré sin saber bien como cocinarla...
De repente tuve unas ansías locas por preparar una deliciosa cena y me acordé de la delicada pasta que tenía en el frigo, no quería ponerle carne para que fueran más ligeros, así que tire de unas preciosas berenjenas y creí que darle un punto de curry le vendría muy bien.
Hace tiempo compre varios botes de una salsa de mostaza y miel  única e inigualable, compré varios porque la tienda de taste of América de Palma cerró dejándonos sin la salsa única e inigualable :(
Tenéis que saber que preparé el relleno en el estuche de vapor de Lékué pero también se puede preparar con una vaporera corriente

Ingredientes: (Para 4 personas)
5 laminas de pasta brick
4 berenjenas moradas
2 cebolletas
sal
pimienta negra
una pizca de curry
aceite de oliva
y para mojar estos triángulos una salsa de mostaza y miel y si podéis conseguir esta muchísimo mejor.
Preparación:
Es importantísimo no exponer las láminas al aire ya que se resecan por lo demás no tiene mas misterio que hacer los paquetitos.
Empezamos por cortar las berenjenas horizontalmente y hacer otro corte por la mitad, ahora hacer varios cortes en la carne de la berenjena sin llegar a la piel para retirar fácil cuando este cocida.
Si cocéis las berenjenas en el maravilloso estuche de lékué añadir una cucharadita de aceite de oliva por encima y salpimentar cerrar y meter en el microondas a máxima potencia hasta que este bien blando y cocido  ( los minutos dependerán de la potencia, 750w 7 min aproximados) pero podéis ir mirando.
Si no con vaporera tradicional también queda muy bien.
Retirar la carne de la berenjena con un vaciador o cucharilla ¡cuidado a quemaros! y reservar.
picar fino las cebolletas, sofreír hasta que empiece a dorar y añadir la berenjena y sofreír 1 minuto mas,
agregamos una pizca de curry, aplastar bien la mezcla con un tenedor y ya podemos divertirnos rellenando y haciendo estos apetecibles triángulos de sabor.
Para hacer estos triángulos lo primero que haremos será dividir la hoja de pasta brick en cuatro partes longitudinalmente se quedan en 4 bandas una vez hechas estas bandas, colocáis una cucharada de relleno en la base de cada una de ellas en una esquinita y ahora (aunque esto parezca difícil, no lo es en absoluto), vamos a ir haciendo triangulitos, doblando la masa sobre sí misma varias veces, siempre respetando la forma del triángulo, cuando se acabe la masa del triángulo sellar con los dedos para que no se abra.
Freír hasta que dore en aceite de oliva y listos.
Dipear con la salsa que os guste y ñammm
Ahora que me empiezo a organizar con los nuevos horarios intentare también organizarme con el blog, me resulta muy complicado sacar tiempo para escribir mis recetas, las fotos ect...
Incluso os diré que de un tiempo para  hasta aquí estoy comiendo fatal.
Tengo un montón de fotos y recetitas guardadas para vosotr@s que por supuesto espero que os gusten ☺

CALABACINES RELLENOS DE QUESITOS

Hola cocinerit@s mios!!
Ya sabéis lo que me gusta escribiros y contaros mis cositas, aunque no puedo hacerlo todo lo que quisiera, no quiero dejar de preparar esas recetas que me gusta compartir con vosotros.
Hay días frenéticos en los que deseas llegar a casa al final del día, tumbarte en el sofá y quedarte catatónica, aunque se iguala al nivel de mi hambre voraz, sueño con cerrar los ojos y tener una rica cena esperándome a puntito para mí y mi mullido sofá.... ¡despierta! Silvita y mueve el culo ...
¡Soluciones! calabacines, rápido, rico, cremoso = calabacines de quesitos en estuche de Lékué y...¡¡¡Tatatatachaaaaaaannnn!!!!! delicatessen para cenar y mis piececitos arriba rápidamente.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 2 calabacines grandecitos y de los verdes
• 6 quesitos
• 2 cebolletas grandes
• aceite de oliva
• ajo en polvo
• sal y pimienta

Preparación:

• Lavar bien los calabacines, cortarlos en horizontal por la mitad y sin son muy largos dividir cada mitad en dos (como en la foto).
• Hacer unos cortes en la pulpa sin llegar al final bordeando también para hacer nuestra barquita, colocar en el estuche de vapor con la piel para abajo y rociar con unas gotitas de aceite cada trozo, cerrar el estuche y meter en el microondas 8 minutos a 750w ( ir comprobando cocción ) se tiene que poder quitar la pulpa fácil sin romper la barquita.
• Sacar y dejar que baje la temperatura un poco.
• Vaciar con cuidado los calabacines y picar la pulpa, reservarla.
• Picar bien fino las cebolletas y pochar un poco en una sartén un una cucharada de aceite, añadir la pulpa, mover y retirar del fuego, añadir los quesitos y se aplastar muy bien con un tenedor mezclando con la cebolleta y el calabacín, salpimentar y ponerle una pizca de ajo en polvo.
• Rellenar las barquitas y listo para comer..

Ligero, rápido, sano y fácil. ¿qué más podemos pedir?  un sofá y un ventilador para terminar el día.
arriba os dejo un enlace del estuche de vapor ¡es mágico! y os ayudara a preparar infinidad de recetas..
espero ansiosa las vuestras y a comer calabacin que es muy sencillo de cocinar, está riquisimo y os aporta todas las propiedades que ahora os cuento:

El calabacín contiene una gran cantidad de vitaminas
Según las investigaciones 100g de calabacín contienen 7mg, de vitamina C; esta misma cantidad ofrece 0,35g, de vitamina B3 y de provitamina A. Esta verdura es rica en fibras, ya que contiene entre 0,5g y 1,5g en los mismos 100g.
Es perfecto para las personas que quieren adelgazar, esto se debe al contenido abundante de fibra y sus escasas calorías.

Así que a comer calabacines por un tubo para estar sanetes!!
Un besito con olor a quesito y gracias por leerme♥♥♥♥