CALABACINES RELLENOS DE QUESITOS

Hola cocinerit@s mios!!
Ya sabéis lo que me gusta escribiros y contaros mis cositas, aunque no puedo hacerlo todo lo que quisiera, no quiero dejar de preparar esas recetas que me gusta compartir con vosotros.
Hay días frenéticos en los que deseas llegar a casa al final del día, tumbarte en el sofá y quedarte catatónica, aunque se iguala al nivel de mi hambre voraz, sueño con cerrar los ojos y tener una rica cena esperándome a puntito para mí y mi mullido sofá.... ¡despierta! Silvita y mueve el culo ...
¡Soluciones! calabacines, rápido, rico, cremoso = calabacines de quesitos en estuche de Lékué y...¡¡¡Tatatatachaaaaaaannnn!!!!! delicatessen para cenar y mis piececitos arriba rápidamente.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 2 calabacines grandecitos y de los verdes
• 6 quesitos
• 2 cebolletas grandes
• aceite de oliva
• ajo en polvo
• sal y pimienta

Preparación:

• Lavar bien los calabacines, cortarlos en horizontal por la mitad y sin son muy largos dividir cada mitad en dos (como en la foto).
• Hacer unos cortes en la pulpa sin llegar al final bordeando también para hacer nuestra barquita, colocar en el estuche de vapor con la piel para abajo y rociar con unas gotitas de aceite cada trozo, cerrar el estuche y meter en el microondas 8 minutos a 750w ( ir comprobando cocción ) se tiene que poder quitar la pulpa fácil sin romper la barquita.
• Sacar y dejar que baje la temperatura un poco.
• Vaciar con cuidado los calabacines y picar la pulpa, reservarla.
• Picar bien fino las cebolletas y pochar un poco en una sartén un una cucharada de aceite, añadir la pulpa, mover y retirar del fuego, añadir los quesitos y se aplastar muy bien con un tenedor mezclando con la cebolleta y el calabacín, salpimentar y ponerle una pizca de ajo en polvo.
• Rellenar las barquitas y listo para comer..

Ligero, rápido, sano y fácil. ¿qué más podemos pedir?  un sofá y un ventilador para terminar el día.
arriba os dejo un enlace del estuche de vapor ¡es mágico! y os ayudara a preparar infinidad de recetas..
espero ansiosa las vuestras y a comer calabacin que es muy sencillo de cocinar, está riquisimo y os aporta todas las propiedades que ahora os cuento:

El calabacín contiene una gran cantidad de vitaminas
Según las investigaciones 100g de calabacín contienen 7mg, de vitamina C; esta misma cantidad ofrece 0,35g, de vitamina B3 y de provitamina A. Esta verdura es rica en fibras, ya que contiene entre 0,5g y 1,5g en los mismos 100g.
Es perfecto para las personas que quieren adelgazar, esto se debe al contenido abundante de fibra y sus escasas calorías.

Así que a comer calabacines por un tubo para estar sanetes!!
Un besito con olor a quesito y gracias por leerme♥♥♥♥

FELICIDADES PEQUEÑA ARIADNA

Hola guapeton@s!!
Lo primero que quiero deciros es que estoy super feliiiiiz, ya que esta llegando el calorcito, no podéis imaginaros como odio el invierno, no me gusta nada el frió, pienso que podría vivir en pleno agosto todo el año, ya tengo ganas de ponerme mis vestiditos y dejarme de tanta chaquetas y capas de ropa ji ji ji.
Bueno vamos al tema que no tiene nada que ver con la primavera, o quizás si . Este post es bastante cortito, pero no podía dejar de enseñaros la tarta que hice para celebrar el cumpleaños de mi sobrina, no quería ponerla, ya que no tuve ni un ratito para poder hacer una foto en condiciones, pero sé que me disculpareis.
Como no soy ninguna profesional del fondant, el hacerle una tarta de este tipo, teniendo en cuenta el poco tiempo del que dispongo es toda una aventura y un estres de morirse (tendríais que verme en el previo-tarta), ando como una loca, por ello no pude hacer fotos para el blog.
Mi sobrina es la niña mas dulce que os podáis imaginar, la quiero tantísimo que solo con estar con ella un ratito se me quitan todas las preocupaciones y me olvido de todo, es muy cariñosa y sensible, cumplió siete años, es como una muñeca de esas que no pararías de achuchar ¡lo mejor del  mi mundo! junto con mis otros dos sobrinos por supuesto. Esta tarta la hice pensando en esas fotografías junto a esos conejitos preciosos a los que mima tanto.
 Así que felicidades pequeña Ariadna de tu tía Silvia que quiere tantisimo♥♥♥♥♥♥

 La tarta estaba rellena y cubierta de dulce de leche, así que muy ligth no era, eso si estaba de muerte!
Muchos besines dulces♥♥♥

PANECILLOS ESPECIALES

Pan, pan y pan!!
Que delicia, cada vez son más las personas que prefieren hacerse su propio pan y es que donde este un pan caserito con su mollita y su corteza exactamente como a una le gusta que se quite el resto.
Comer natural es siempre la mejor opción, estamos cansados de los químicos y sin sabores de la comida que compramos, así que intentemos cocinar un poco más y ganar en salud ☻
Estos panecillos son mas rápidos de preparar que ir a por el pan, solo tendréis que tener paciencia y esperar que la levadura haga su efecto, mientras haces otra cosa, tus estupendos panecillos doblaran su tamaño, así que vamos allá:

Ingredientes:
280gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1½  cucharadita de levadura de panadería en polvo (rápida)
1 cucharadita de azúcar
190 ml. de agua templada 
2 cucharadas de sésamo tostado 
1 huevo batido para pincelar.

Preparación:
En un cuenco verter la  harina , la levadura, la sal y el azúcar, hacer un hueco en el centro y añadir en el agua, mezclar esta masa y cuando veáis que esta lista, amasar con las manos 3 minutos más.
Dividir la masa en partes, yo hice 9 panecillos, vosotros como más os apetezca.
Poner los panecillos en la bandeja de horno bien separados y tapar con un paño de algodón (debe de quedar bien cerrado).
Olvidaros de ellos más o menos una hora ya que tienen que doblar su tamaño, yo aproveché para calentar el horno a 200º y puse la bandeja delante en un taburete, silvitruquitos jejeje.
Con un pincelito de silicona pintar por encima los panecillos y espolvorear con el sésamo, meter al horno en la guia de en medio y super importante colocar abajo un recipiente no muy grande para horno con agua, para crear un ambiente húmedo o bien pulverizar con agua (antes de meter los panecilos claro)
Hornear aproximadamente 15 minutos, hasta que estén dorados, sacar y esperar a que enfríen.

Absolutamente deliciosos!! una finisima corteza ligeramente crujiente con un interior esponjoso y con mucha mollita ¡quiero más!
¿Sabeís que Lekué ha sacado toda una linea de moldes para hacer pan? son una pasada, mirarlo aquí y podréis ver estos moldes y unas recetas para chuparse los dedos.
Muchos besitos deliciosos♥♥♥

SALMÓN CON COSTRA DE LIMA

Un capuccino calentito, un día tranquilo, unos fogones y un montón de inspiración...
Creo que en otras recetas os comenté el reto que me supone que mi "ratón" coma pescado, una misión casi imposible, pero ya sabéis que es importantísimo para nuestra dieta, así que me las ingenio para hacer recetas que puedan gustarle.
Hoy una vez más recurro a las FANTÁSTICAS recetas de Lorraine Pascale para inspirarme en esta receta que esta de rechupete.
Uno de los olores que más me gusta en el mundo es el de la lima ¡es abrir una y no poder dejar de olerla como una loca! refrescante y suave mmmmh ¡me chifla! total que me me emocioné tanto que finalmente fue la protagonista de mi plato.

Ingredientes: (para 4 personas)
100 gr. de galleta picada
1 ½ cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de mantequilla
La ralladura de 3 limas
1 manojo de perejil fresco rizado
4 rodajas de salmón sin piel cortadas en 2 (los cortes a vuestro gusto)
sal y pimienta.

Preparación:
Calentar el horno a 200º.
En un recipiente mezclar la galleta picada, el azúcar, la mostaza, la ralladura, el perejil muy picadito, la mantequilla, la sal y la pimienta.
Cubrir las rodajas con la mezcla y presionar muy bien sobre el pescado para que quede bien sellada.
poner el pescado en una bandeja y hornear aproximadamente 15 minutos, sacar, exprimir el zumo de dos limas por encima y acompañar de unas verduritas o de un poco de puré de patatas como hice yo.
¡Muero de placer! 

¡Importantisimo comer pescado!
El salmón en este caso esta llenito de nutrientes para nuestros cuerpecitos serranos, se trata de un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. Esta grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. En cuanto a vitaminas, destaca la presencia de algunas pertenecientes al grupo B como la B2, B3, B6 y B9 y B12.
La riqueza en grasa del salmón hace que contenga cantidades interesantes de algunas vitaminas liposolubles como la A y la D.
Es fuente de magnesio y yodo, y su contenido medio de hierro es inferior al de la mayoría de los pescados.
El salmón presenta un inconveniente que comparte con todos los pescados azules y es su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico, por lo que se aconseja limitar su consumo en caso de hiperuricemia o gota.
¡Dicho queda!
Espero que cocinéis esta receta y vuestros comentarios.
Muchos besitos con olor a lima ♥♥♥♥

COCA DE TREMPÓ

Adoro Mallorca!

Según el Times el mejor lugar para vivir y así lo creo, podría viajar a cualquier lugar en el mundo,  pero siempre volvería a mi isla bonita.
Me encanta su cocina, sus gentes, sus pueblos, el cariño de la buena cocina , en fin...pasión por mi tierra.
Platos que estuvieron y estarán en mi vida por siempre, como esta coca de trempó con una masa con truco, ya que no es la receta original aunque está igual de buena con algún atajito.
Fácil y sana, cuidaros mucho de poner una materia prima de buena calidad.

 

Ingredientes:

Para la masa:
250 ml de cerveza fría
190 ml de aceite de oliva
La harina que tome (harina de reposteria)
una pizca de sal

Para el trampó:

3 o 4 tomates (según tamaño) maduros
3 pimientos verdes blancos ( los de verano)
2 cebollas blancas medianas
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180° ( arriba y abajo)
Verter la cerveza fría en un cuenco, añadir el aceite, la sal y mezclar. 
Ir agregando poco a poco la harina y amasando con las manos bien a su vez, una vez que la harina se va despegando de las manos (cuidado no pasaros con la harina porque tiene que quedar elástica) estirar en una bandeja de horno, yo hice 4 separaciones para hacer coquitas individuales,  vosotros como queráis. 
Ir estirando la masa con las manos de dentro a fuera hasta que quede fina.
Ahora en otro recipiente haremos el trampó cortando a daditos el tomate,  la cebolla y el pimiento, aliñar con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar y verter por encima de las cocas.

Hornear hasta que veáis que la masa esta doradita y firme, dejar enfriar y ñaaammm ñamm coquitas de trampó dieta mediterránea y saludable. 

El trampó es una ensalada que se prepara en verano, sabrosa y fresca acompaña 

cualquier plato

Una merienda o cena sana rápida y buenisima, indispensable en una celebración mallorquina , aliñada por supuesto con un buen aceite de oliva .

Cuidará de vuestra salud y se encargará de aportaros un montón de vitaminas como estas:

 Cebolla blanca: 

 Rica en minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo, ... También abundan la vitaminas A, B, C y E.

Pimiento verde mallorquín:

Son antioxidantes y tienen altos contenidos en betacaroteno y vitaminas B2  en menor cantidad B6, B3, B2 y B1, poseen además una acción diurética y depurativa debido a su contenido en potasio.

Tomate:

Fuente abundante de antioxidantes: el tomate contiene gran cantidad de licopeno, un antioxidante muy eficaz contra los problemas del cáncer que causan los radicales libres.
Reduce el colesterol y protege el corazón: El licopeno en el tomate previene la oxidación de lípidos séricos, ejerciendo así un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. El consumo regular de tomate ha demostrado que disminuye los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos en la sangre.
Fuente de vitaminas y minerales: vitamina C,A y abundante potasio, así como en hierro.

Que tengais una feliz receta y espero que os guste.
Muchos besitos saludables♥♥♥

Espero me recordéis!!
Aunque la verdad comprendería me hubieseis olvidado, la verdad es que me fue imposible sacar mas tiempo para el blog por diferentes razones, el trabajo y otras cosas que no podía dejar han ocupado todo mi tiempo.
Creo que un blog necesita pasión, pasión que no me falta,  muchisima dedicación y  tiempo, tiempo que yo no tengo.
Mi hobby es la cocina y necesito sacar un poco de tiempo para ello y para este proyecto que tantisima ilusión me  hace.
Mis conocimientos informáticos son bastante limitados, pero tengo una curiosidad infinita, así que voy poco a poco.Tener un blog y hacerlo bien no es nada fácil pero con ilusión y ganas todo se consigue.
Me encantará que me ayudéis y tengáis sugerencias para mi, yo estaré muy agradecida.
Gracias a todos los que me seguís, aunque sea por las redes, ni os podéis imaginar el subidon que me da. Estoy preparando diferentes recetas para vosotros: ligeras, innovadoras, tradicionales y llenas de amor para vosotr@s, por supuesto espero impaciente vuestros comentarios♥♥♥♥
Besitos dulces para tod@s

CONEJO A LA MOSTAZA

¡Primer domingo de descanso en casita! Vaya estres chi@s, parecía que este día no llegaría ¡ya estoy aquí!
trabajo, trabajo y más trabajo, cenas, comidas...
Tenia unas ganas locas de quedarme en casa con mi ratón y cocinar algo rico, ponerme delante del ordenador y escribir.
 Ahhhh! muy importante FELIZ AÑO A TOD@S, prometo este año sacar mas tiempo para vosotr@s y mil gracias para los que me seguís ¡muuuuuak!♥
La receta de hoy es toda una versión "by silvidelicias" de otra receta que me dio un amigo que por cierto esta riquisima., su receta se hace con pollo, yo en este caso la hice con unos lomos de conejo a los que no pude resistime, espero que os guste☻

Ingredientes para 4 personas :

• 8 lomitos de conejo
• 8 lonchas de bacon\
• mostaza de Dijon
• un vaso de nata ligera
• aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación :

• Calentar el horno a 225º (arriba y abajo).
• Abrir los lomos de conejo para que queden más grandes y finos (si no encontráis lomos de conejo podéis sacar filetitos y hacer la misma operación) colocarlos lomos abiertos en una fuente de horno, untar una cucharadita pequeña de mostaza en cada uno, poner media loncha de bacon encima de cada lomo y tapar con otro lomito abierto, untar con un pincel un poco mas de mostaza por encima y tapar con otra mitad de bacon 
• Salpimentar bien por encima, poner un chorrito fino de aceite de oliva y hornear 10 minutos o hasta que la carne este casi hecha (comprobar con un palillo), pasado este tiempo verter la nata por encima y hornear 10 minutos mas sin dejar que la nata espese demasiado.

Fácil y muy sabroso, espero que me contéis lo bien que os salió.♥
Como no podía ser de otra manera aquí tenéis un enlace con todas las ventajas de comer conejo, entre ellas es un producto económico y fácil de preparar.
Muchos besitos con sabor a mostaza♥♥♥♥

DECORACIONES NAVIDEÑAS

En un pis pas y estamos en navidad, a pesar de lo mucho que trabajo en estas fechas no dejo que el estres acabe con mi espíritu navideño, no podéis imaginaros como disfruto preparando la noche buena en casa para recibir a gran parte de las personitas mas importantes de mi vida.
No importa lo cansada que pueda estar solo viendo sus caras consiguen llenarme de energía y felicidad, el año pasado se quedaron a dormir casa dos de mis sobrinos y fue una experiencia maravillosa ver sus caritas mágicas aquella noche pensando en Santa Claus.
Quiero enseñaros algunas ideas para decorar vuestro hogar para estas fiestas, ya me diréis que os parece..☻

Hacer de un rinconcito un lugar mágico es fácil con un poco de gusto, las velas no pueden faltar en navidad para llenar de luz estos días tan especiales.

Reciclaje a tope en este original  árbol, una propuesta diferente que no pasará desapercibida.

Verde y alegría para nuestra casa aportaran vitalidad y frescura .

Estilo nórdico, una apuesta actual y divertida.

La tradición nunca estuvo reñida con el estilo.

El placer de hacer que nuestra mesa sea un lugar mágico.

Espero os gusten y ya sabeis que espero vuestros comentarios, iré poniendo mas post navideños..
A ver que se me ocurre....
                                              Muchos besitos pre-navidad para todos!!♥♥♥♥